Salado
Croquetas de jamón ibérico cremosas
Las croquetas de jamón ibérico más cremosas 🤤 Crujientes por fuera, cremosísimas por dentro y con un truco para potenciar todo el sabor a jamón: infusionar la leche con unos huesecillos de jamón.
Para 1 ración
Ingredientes
Preparación
- 1
Infusiona la leche entera con los huesecillos de jamón.
- 2
Derrite la mantequilla, pocha la cebolla picada y añade la harina.
- 3
Incorpora la leche infusionada poco a poco removiendo hasta formar la masa.
- 4
Añade el jamón ibérico picadito, la sal y la nuez moscada y deja reposar la masa.
- 5
Forma las croquetas y rebózalas en harina, huevo y pan rallado.
- 6
Fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
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